
Menu du réveillon avec le turbot en plat
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Solde
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- Mini-Moelleux aux fromages et thym
- Mini-vol au vent d'escargot
- Pétoncle en 1/2 coque gratinée au parmesan et basilic
- Hamburger nordique de saumon fumé et crevettes
- Royale de foie gras pomme granny, wakame à l’orange et graines de courges
- Entrée: Chair de Tourteaux mayonnaise d’algues, menthe , coriandre, concombre, granny, radis noir légèrement vanillé
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Plat :
Pressé de turbot en duxelle truffée, ravioles et légumes de saisons
- Dessert: Gâteau croustillant de passion au chocolat blanc et tartare exotique de mangue ananas
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